第310章 酒楼风波

  他立刻起身，不著痕跡地向前半步，將著急又说不过对方、脸憋得通红的狗娃挡在身后，对著那满脸蔑视的中年汉子和闻声快步赶来的酒楼管事拱了拱手，脸上带著温和且歉意笑容：

  “这位大叔，管事，实在对不住。舍侄年轻，心直口快，於饮食一道又有些痴迷，方才所言绝无质疑望月楼招牌之意，只是依照所见杂书，就食材本身探討一二，若有惊扰之处，我代他赔个不是。”

  他先礼后兵，態度谦和，那中年人和管事的脸色稍霽。

  但王明远话锋隨即一转，目光平静地看向那中年人，继续说道：

  “不过，舍侄所言果木增香之理，倒也並非妄言虚测，古籍中確有记载。

  譬如前朝文人所撰《饌史》残卷中，便提及『炙肉以果木，取其清芬，可解肥腻』；

  《山家清供》亦载『用枣木或梨木熏鸭，味尤胜，盖取其甘香』，同理可证果木之效；

  即便官修《饮膳正要》中，於『聚珍异饌』篇內，论及炙品时，亦强调『柴薪之选，关乎本味』。

  故此言虽出自杂书，却也有据可考，並非信口开河。

  当然，望月楼技艺精湛，自有传承，或许另有玄妙，非我等外人所能尽知。

  在下姑妄言之，先生与管事姑妄听之即可。”

  他这番话，引经据典，语气平和，既维护了狗娃，点出其言有据，又给望月楼留足了面子，点明“自有传承，另有玄妙”。

  虽然这些典也基本都出自之前陈香赠与的那本食书，他在教授狗娃多认字的时候也曾翻阅过，这才能清晰道来。

  那中年人显然没料到这个看著像普通读书人的青年，竟能隨口引出这几本或冷僻或官方的典籍，一时语塞，张了张嘴，竟不知如何反驳。

  他一个常来满足口腹之慾之人，哪里懂得这些？