第228章 爸爸做菜特別好吃，没有骗太姥爷吧！

  第三道菜，是蒜蓉芥蓝。

  这道菜做法简单，但很考验火候，既要保持芥蓝的脆嫩口感，又要让蒜香充分融入芥蓝里，不能炒得太老，也不能炒得太生。

  陈浩先把锅里的水烧开，加入一点点盐和食用油，盐能让芥蓝的顏色更翠绿，食用油能防止芥蓝焯水后变软。

  水烧开后，他把切好的芥蓝放进锅里，快速焯水，时间不能太长，大约十几秒，看到芥蓝的顏色变得更加翠绿，就立刻捞出，

  放进提前准备好的凉水里，过一遍凉水，这样能保持芥蓝的脆嫩口感，不会变得软塌塌的。

  过好凉水后，他把芥蓝捞出，沥乾水分，放在一旁备用。

  然后，他把锅洗乾净，擦乾水分，开火，倒入適量的食用油，等油热后，放入切好的蒜末和薑丝，

  用铲子快速翻炒，炒出浓郁的蒜香，直到蒜末变得微微金黄。

  接著，他把沥乾水分的芥蓝倒进锅里，快速翻炒，动作利落，不停翻动，让每一根芥蓝都均匀地裹上蒜末和薑丝，

  然后加入適量的盐调味，翻炒均匀，最后，淋上一点点香油，增加香味，翻炒几下，就可以出锅了。

  【叮！完成蒜蓉芥蓝，厨艺技能经验值+300】

  最后一道菜，是番茄蛋花汤，简单清爽，既能解腻，又能开胃，很適合搭配红烧排骨和清蒸鱸鱼。

  陈浩把番茄洗乾净，放在砧板上，切成小块，番茄的汁水很饱满，切的时候，汁水顺著刀口流出来，红红的，看起来很新鲜。

  切好番茄后，他把锅洗乾净，擦乾水分，开火，倒入適量的食用油，等油热后，

  把切好的番茄倒进锅里，用铲子快速翻炒，直到番茄炒出红油，变得软烂，然后倒入適量的清水，开火煮开。